Der König der Weißweine wurde im Lauf der Geschichte aus Wildreben am Rhein selektiert und weiterentwickelt. In der Fachsprache wird er als Weißer Riesling bezeichnet.
Erstmals wurde der Riesling im Jahr 1435 erwähnt. Heute ist der Riesling neben dem Grünen Veltliner die Leitsorte der Wachau.
Die spätreifende Sorte stellt sehr hohe Ansprüche an die Lage und passt dadurch hervorragend in die Wachau.
Riesling Federspiel® Wachau
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschließend werden diese gequetscht und erhalten eine kurze Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft teils spontan, teils mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Federspiele Mitte bis Ende März.
Terroir:
Sand Paragneis,Donauschotter
Analysedaten:
Alkohol: 12,5 % vol //
Restzucker: trocken
Verkostungsnotizen:
Mit einem Hauch von Orangenzesten unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, weißer Apfel, rassige Säurestruktur, salzig-zitroniger Nachhall, trinkanimierender Stil.
Riesling Smaragd® Ried Kirnberg
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschließend werden diese gequetscht und erhalten eine Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Smaragde im Mai und Juli.
Terroir:
seichter Boden mit massivem Paragneisgestein
Analysedaten:
Alkohol: 13,0 % vol //
Restzucker: trocken
Verkostungsnotizen:
Reife Ananasfrucht, florale Nuancen, zart nach Orangenzesten, mineralischer Touch. Saftig, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Maracuja, frische Säurestruktur, lebendiger, rassiger Stil, zitroniger Nachhall, gutes Reifepotenzial.
Riesling Smaragd® Ried Goldberg
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschließend werden diese gequetscht und erhalten eine Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Smaragde im Mai und Juli.
Terroir:
sandiger Urgesteinsboden
Analysedaten:
Alkohol: 13,0 % vol //
Restzucker: trocken
Verkostungsnotizen:
Intensiver Duft nach gelber, reifer Tropenfrucht, unterlegt mit Blütenhonig, feine Apfelfrucht, ein Hauch von kandierten Orangenzesten. Saftig, elegant, frische Säurestruktur, extraktsüß im Abgang nach Mango, zitroniger Touch im Nachhall, bereits gut antrinkbar.
Riesling Meine Welt
Die Meine Welt-Trauben werden als letzte Trauben aus verschiedensten Rieden per Hand geerntet. Ziel ist es nochmals eine Auslese aus den Besten Smaragd Trauben zu machen um den Geschmack nochmals zu intensivieren. Anschließend werden diese gequetscht und erhalten eine längere Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft Spontan in kleinen Eichenholzfässern. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Meine Welt Weine erst im Dezember.
Analysedaten:
Alkohol: 13,0 % vol //
Restzucker: halbtrocken
Verkostungsnotizen:
Jugendliche Farbe, intensive, vielschichtige Fruchtnoten, Ananas, Pfirsich, kandierte Orangen, am Gaumen kräftiger Wein, dicht und engmaschige Struktur, eleganter, fruchtiger Trinkfluss, feiner Schmelz im Abgang, lang anhaltender Nachhall, Marille und Limette im Rückaroma, gute Entwicklung im Glas